京畿道與忠清道美食充滿秋日風情!

結實纍纍的季節, 品味熟成自然產物的幸福

成熟稻子隨著秋風搖曳形成的金黃色稻浪、奼紫嫣紅染遍整座山頭的美麗楓葉、渲染西海的夢 幻晚霞, 瀰漫在京畿道與忠清道的秋季氣息蘊藏在時令料理之中,完整地呈現在我們的餐桌上。

利川

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米飯套餐

饕客們之間屈指可數的利川米飯

剛煮好的晶瑩潤澤白米飯,散發著能填補 心靈的「幸福香氣」。 利川自古以來就以 稻米著稱,也是朝鮮時代呈貢至君王桌上 的特產佳餚, 因為這裡肥沃的土壤與河流 等自然條件,非常適合培育出優質稻米。 利川稻米的知名度持續流傳至今日, 使用 利川稻米炊煮的白飯有著恰到好處的黏性 與光澤,越嚼越香風味一流。 前往利川地 區販售米飯套餐的餐廳,可以品嚐搭配烤 牛肉餅、烤牛肉、烤乾明太魚、烤沙參等 餐點的豐盛韓式套餐。

 

就像搭擋般的米飯套餐,香噴噴的白飯配上9碟、 12碟的各式小菜,每道菜色相互彰顯出彼此優點。

推薦餐廳
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陶樂

  • 住所:
    • 京畿道利川市新屯面黃武路 485
  • 電話:
    • 031-638-3020
  • 營業時間:
    • 11:30~21:00
    • 農曆春節與中秋節公休
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Wonyi米飯

  • 住所:
    • 京畿道利川市大月面 巳洞路76-19
  • 電話:
    • 031-636-0893
  • 營業時間:
    • 11:00~21:00
    • 週日公休

楊平

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豆腐料理

單吃就美味,也適合搭配其他食材的豆腐

眾所周知豆類擁有豐富的植物性蛋白質,足以被稱作「生長自 田裡的肉」,取用豆類中的大豆磨碎後使蛋白質凝固就成了豆 腐。 不論是做為料理的主角或配角,都是可以展現完美演技的全能 演員。 本身就很可口的豆腐有著隱約清淡的味道,加入各種料理中,更 能增添風味。 豆腐料理有柔滑的嫩豆腐、香味四溢的豆渣鍋、微微嗆辣 的豆腐火鍋、嫩香的煎豆腐、 品嚐豆腐天然原味的川燙豆腐等,也可以 用套餐料理的方式品嚐豆腐。

 

鐵板燒烤豆腐後享用烤五花肉, 最後搭配炒飯讓用餐樂趣倍增。

推薦餐廳
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蓮花丘

  • 住所:
    • 京畿道楊平郡 楊西面 yongneupeondeok街57
  • 電話:
    • 031-774-4577
  • 營業時間:
    • 11:00~23:00
    • 農曆春節與中秋節公休
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龍門山村豆腐

  • 住所:
    • 京畿道楊平郡龍門面 龍門山路628號街3
  • 電話:
    • 031-771-1104
  • 營業時間:
    • 09:00~18:00
    • 農曆春節與中秋節公休

義王

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松茸韓定食

沉醉於濃郁的松茸香,令人著迷於韌性口感與清淡風味的料理

松茸有著「菇中之王」的稱號, 以有嚼勁的口感與豐富營養受 到高度評價,更因獨一無二的香氣而深受喜愛。 無論是多麽平 庸的料理,只要稍微加入一點松茸就能帶出味道與香氣,瞬間 變身高級料理。 松茸屬於高級食材,雖然價格偏貴,但一到 秋季收成時期就人氣旺到供不應求。 新鮮松茸可以 稍微川燙一下食用,也能放入涮涮鍋、燉湯、清 蒸、燒烤等料理中增添風味, 因此廣泛用在各 種料理中,甚至可以說內含松茸料理的韓定食 是擁有高格調的美食也不為過。

推薦餐廳
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松茸香

  • 住所:
    • 京畿道義王市白雲路413
  • 電話:
    • 031-426-9181
  • 營業時間:
    • 11:30~22:00
    • 休息時間
      • 15:00~17:00
    • 農曆春節與中秋節公休

扶餘

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荷葉飯

淡淡荷葉香進一步提升白飯的美味

白米加入松子、紅棗、栗子等食材炊出白飯後,再包入荷葉中, 經過蒸煮 悶熟就是荷葉飯。 先炊飯再蒸煮,是道投入長時間製作的精心料理。 攤開 荷葉時飄散的幽香與飯入口時和諧的荷葉香,瀰漫在口中的味道令人回味 無窮。品嚐荷葉飯時可以搭配多種小菜,推薦加了蓮藕的清淡燉排骨或烤 牛肉、烤魚等蛋白質豐富的料理最對味。

 

有些荷葉飯餐廳也會販售蓮花茶,往大碗內 注滿茶水沖泡出盛開的蓮花後飲用,飄散淡 雅香氣的蓮花茶很吸引人。

推薦餐廳
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古德來黃土亭

  • 住所:
    • 忠清南道扶餘郡 窺巖面百濟門路30
  • 電話:
    • 041-834-6263
  • 營業時間:
    • 11:00~21:00
    • 農曆春節與中秋節公休
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蓮花故事

  • 住所:
    • 忠清南道扶餘郡扶餘邑 聖王路22
  • 電話:
    • 041-833-3336
  • 營業時間:
    • 11:30~21:00
    • 週一公休

堤川

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藥草拌飯

藥草配山菜的拌飯,滿足口腹又有益健康

在藥草聞名的堤川可以品嚐到藥草拌飯, 外貌看起來與普通拌飯 並無太大差異,令人矚目的是糯米辣椒醬。 添加超過16種藥材 製成的糯米辣椒醬,其味道與香氣讓藥草拌飯變得與眾不同。 搭配藥草拌飯的小菜有秋季山菜、放入藥草熬煮的白切肉、以 桑葉去除腥味的烤魚、加了何首烏的蒸蛋等。 堤川市以藥草為 根基打造了屬於堤川的韓方品牌——藥菜樂,目前堤川共有22 間藥菜樂餐廳。

 

韓方品牌藥菜樂 (藥菜樂)

推薦餐廳
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Wontteul

  • 住所:
    • 忠清北道堤川市 錦城面國師峰路 26街18
  • 電話:
    • 043-648-6788
  • 營業時間:
    • 11:00~21:00
    • 農曆春節與中秋節公休
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Nodaji美食餐廳

  • 住所:
    • 忠清北道堤川市 奈吐路47街21
  • 電話:
    • 043-648-8865
  • 營業時間:
    • 11:30~22:00
    • 第二、四週週日公休

瑞山

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葫蘆瓤章魚湯

令人讚嘆的湯頭! 味道的深度與眾不同

瑞山的泥灘章魚以肉質軟嫩、味道清淡著稱,加了葫蘆瓤(又叫匏瓜)烹煮 的泥灘章魚湯料理為此處的地區特色。 葫蘆瓤與各種蔬菜熬煮的清爽湯頭, 放入章魚與刀切麵或麵疙瘩的湯品料理就是葫蘆瓤章魚湯。 煮滾的蔬菜湯頭 放進章魚稍微燙熟,再與蔬菜一起舀來享用。 用餐一段時間後,可以在湯內 加入刀切麵或麵疙瘩。隨著餐廳的不同,有些葫蘆瓤章魚湯也能加飯煮成 粥。 湯頭呈現清透色澤,但味道濃郁,只要嚐過就會忍不住發出讚嘆聲。

推薦餐廳
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Wonsan章魚村

  • 住所:
    • 忠清南道瑞山市 石南1路4
  • 電話:
    • 041-667-8031
  • 營業時間:
    • 11:00~22:00
    • 農曆春節與中秋節公休
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中旺泥灘章魚

  • 住所:
    • 忠清南道瑞山市地谷面 eoreumteul2街70
  • 電話:
    • 041-664-8088
  • 營業時間:
    • 12:00~21:00
    • 農曆春節與中秋節公休

保寧

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烤貝類

清蒸貝類

欣賞美麗海景,品嚐新鮮貝類的口感與美味

代表著西海岸的忠清南道名勝——大川,是數一數二適合享受秋季浪漫的 好地方。 這個美麗地方的景點之一就是烤貝類街, 這裡的烤貝類餐廳販售 的貝類以新鮮度為傲。 只要在餐廳點烤貝類,就會送上豐盛的扇貝、文 蛤、牛角蛤、鮑魚、泥蚶、海螺等,配菜的生魚片、煎餅、刀切麵等料理 也很美味。 隨著餐廳的不同,有些還會使用蜂窩煤烤貝類,待貝類的殼打 開時,夾取貝類的肉沾上醋醬享用的味道令人吮指回味。 用餐快結束時, 以微辣湯頭煮的刀切麵做為一餐的總結,保證不會後悔。

 

各種現烤新鮮貝類的 美味令人難以忘懷

烤貝類後來碗辣海鮮湯刀切麵, 合奏出美食 二重奏。

推薦餐廳
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貝類工廠

  • 住所:
    • 忠清南道保寧市 海水浴場8街39
  • 電話:
    • 041-932-1993
  • 營業時間:
    • 11:00~03:00
    • 農曆春節與中秋節公休
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Manimani烤貝類

  • 住所:
    • 忠清南道保寧市 海水浴場4街26
  • 營業時間:
    • 11:30~22:00
    • 全年無休
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