首爾有多間受到世界頂級權威餐廳暨美食評價書籍《米其林指南(The Michelin Guide)》 推薦的餐廳,除了米其林著名象徵的星級餐廳之外,還包含物美價廉的評審推薦餐廳 (人頭標誌;Bib Gourmand),介紹具有高水準美食料理的首爾餐廳。

米其林 1星

☆☆
具有高廚藝水準,值得停車品嚐的好餐廳
展現韓國之美的藝術韓食

GOTGAN

將蘊含哲學與美學的士大夫門第傳統飲食發揚光大

Gotgan是追求過去蘊藏著哲學與美學的上流階層士大夫門第料理專門韓式餐廳。為了保留當季天然食材的原有風 味,使用最簡潔的烹飪方式與調味料是Gotgan的最大特色,主要菜色為每個月以當季九種食材料理的獨特開胃「九 種前菜」。另外,燉韓牛排骨與大醬清湯、石鍋飯等搭配而成的套餐也是Gotgan的代表料理。 為了給饕客們最好的美味與服務品質,Gotgan採預約制,請務必事先預約後前往。

  • www.theskyfarm.co.kr/
  • 電話:
    • 02-2055-4447
  • 住所:
    • 首爾特別市永登浦區汝矣大路24全經聯會館50樓
面對韓食的自豪

李鍾國104白沙

體驗喚醒知覺的新滋味

料理研究家李鍾國的藝術感滲透空間與美食之中的韓食精緻餐飲,在藝廊般充滿各式各樣小餐桌與古董藝術品的空 間中,所享用的高級韓定食套餐令人感動。使用當季食材與發酵食品的料理,佐以藝術作品般的擺盤呈現。使用海女從深海採摘回來的櫻花牡蠣(像櫻花綻放般的牡蠣)、當季蘑菇等珍貴食材,完成世界上絕無僅有的一桌饗宴。

  • 電話:
    • 02-747-0104
  • 住所:
    • 首爾特別市城北區城北路95-1
令人驚豔的創意路線

EXQUISINE

以實驗性料理開發新口味

2017年開幕至今僅一年就獲選為米其林一星餐廳的Exquisine,展現張慶元主廚所開發的現代料理法。 以韓食為基礎的多國美食創造出新滋味,僅提供週期性更換菜單的套餐。 獨創菜色是馬鈴薯料理,這道加入海膽混合奶油的馬鈴 薯泥,口感饒富趣味。餐廳空間清新典雅,用餐採一天前完全預約制。

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