農曆春節、中秋、元宵可說是韓國最具代表性的民俗佳節,在農曆春節或中秋節時,全家相聚舉行祭祖茶禮,同時 拜訪親朋好友。 佳節的特別料理有燉排骨、什錦炒粉絲、年糕、韓菓等,相當受到外國人歡迎。 隨著節日的不同, 代表過節的美食佳餚也不盡相同。

年糕湯

農曆新年(農曆一月一日)
掷柶
年糕汤

農曆春節是韓國人最重視的節日。在農曆春節吃的「年糕湯」已成為代表年節的食物。年糕湯的做法為將糯米磨成粉後 蒸熟並製成圓條狀的白年糕,將年糕條切成適當薄片後放進高湯中煮熟即可。年糕湯中擺上牛肉末、蛋皮絲點綴,更增 添美味。農曆春節早上吃年糕湯,代表又增長一歲。

五穀飯

元宵節(農曆一月十五日)
五谷饭·野菜
坚果
烧野草

過去為驅逐雜鬼惡魔,恭敬迎接新春的來臨,而有祭祀村落守護神的習俗。正月為一年之始,是人們祈求立春大吉,並 占卜當年運勢的月份。「五穀飯」是代 表元宵節的美食,為混合糯米、小米、 紅豆、高梁、黑豆等炊煮而成的雜糧飯。 吃 「五穀飯」象徵富貴長壽,無病無災。

松餅

中秋節(農曆八月十五日)
强羌水越来
松饼

中秋節是一年當中月亮最為皎潔明亮的一天。 此時也是各種農作物和果實豐收的季節,準備過節食物從容有餘。 在韓國 過中秋,松餅是不可或缺的傳統糕點。 松餅是用新收成的糯米磨成細粉,加入少許鹽水,搓揉臼搗後,包入內餡(芝 麻、栗子、豆沙、紅豆泥等擇一),捏成半月形,再用松針葉蒸出的糕點,用來感謝一年農作物豐收以及祭拜祖先。

게시물에 사용한 사진의 저작권은 촬영자가 보유하고 있으며, 무단 사용은 금지되어 있습니다.
The copyright of the photo used in the posting is held by the photographer, and it is prohibited to use it without permission.

0개의 댓글

댓글을 남겨주세요