来釜山和庆尚道度过热情之夏

时而清凉时而炽热的夏日滋味!

快来釜山和庆尚道尝一尝饱含着夏季热情的能量美食。 釜山与庆尚道都临海, 海产丰富,山菜也不少,还有肥沃的金海平原,物产丰饶。 这里的饮食质朴而奔 放,刺激而过瘾,呛辣而地道。

釜山

season-02-1

猪蹄冷盘

当筋道猪蹄遇到清爽沙拉

韩国的酱猪蹄是用添加了酱油、大蒜、姜、白糖、胡椒和烧酒等调料的高汤熬煮成 的,通常冷却后切片食用。酱猪蹄可以直接蘸上虾酱吃,也可以搭配鲜辣辛奇和醋腌萝卜片用生菜或苏子叶包着吃。而最清爽的吃法当属把酱猪蹄做成冷盘。用来做冷盘的猪蹄片比一般的更薄一些,配上黄瓜、洋葱等新鲜蔬菜和海蜇,再拌上清凉的芥末汁。筋道的猪蹄,清脆的蔬菜,爽口的酱汁,真是不可多得的下酒菜,啤酒烧酒两相宜。

推荐餐厅
season-02-2

哄笑猪蹄

  • 住所:
    • 釜山广域市中区光复路21-2
  • 电话:
    • 051-257-2575
  • 营业时间:
    • 12:00~00:00
    • 全年无休
season-02-3

汉阳猪蹄

  • 住所:
    • 釜山广域市中区光复路13
  • 电话:
    • 051-246-3039
  • 营业时间:
    • 10:00~00:00
    • 全年无休
season-02-4

小麦面

拯救食欲不振的夏天

小麦面本来是朝鲜战争后用来代替冷面的面 条,后来渐渐成为釜山地区的特色面食。小麦面的面条是用面粉和淀粉混合制成的,汤头则是添加了药材与蔬菜熬制而成的牛骨汤。在大碗里放上煮好的小麦面,浇上浮着碎冰的汤头,再点缀上黄瓜、腌萝卜、鸡蛋丝和白切肉片,配着微辣的调味酱来吃。根据个人喜好,也可以加上一些芥末或醋。酸甜辣爽的汤头与筋道的面条十分登对。炎热夏日,吃上一碗清凉的小麦面,暑热顿消,神清气爽。

 

除泡着汤吃的小麦面之外,还有用调味酱拌着吃的 干拌面,又是另一种令食欲大开的独特滋味

推荐餐厅
season-02-6

奶奶加耶小麦面

  • 住所:
    • 釜山广域市中区光复路 56-14
  • 电话:
    • 051-246-3314
  • 营业时间:
    • 10:00~21:30
    • 全年无休
season-02-5

国际小麦面

  • 住所:
    • 釜山广域市莲堤区 中央大路1235号街23-6
  • 电话:
    • 051-501-5507
  • 营业时间:
    • 10:00~21:00
    • 全年无休
season-02-7-01
season-02-7-02

烤盲鳗

稻火香为新鲜盲鳗锦上添花

釜山的机张地区素以盲鳗闻名,使用稻草来烧烤的传统方式更是风味绝佳。稻火烧烤不仅可以保存盲鳗的天然原味,而且还散发出独特的稻草 香。将焦黑的表皮剥开,就露出雪白的鱼肉。烤熟的盲鳗不需要特别的调味料,稍微蘸一点香油盐就 非常美味了。另外也可以将盲鳗拌上甜辣的调味料 炒着吃。在吃完鱼肉后,还可以用余下的调味料加上米饭、碎海苔和香油来拌炒,就成了一道过瘾的香辣炒饭。

 

稻草清香令盲鳗的美味 更上一层楼。

推荐餐厅
season-02-8

五洋水产

  • 住所:
    • 釜山广域市机张郡机张邑机张海岸路548-3
  • 电话:
    • 051-721-0074
  • 营业时间:
    • 10:00~22:00
    • 每月第二周周二休息
season-02-9

知名机张产盲鳗

  • 住所:
    • 釜山广域市海云台区龟南路41号街42
  • 电话:
    • 051-742-8201
  • 营业时间:
    • 15:00~02:00
    • 全年无休

浦项

season-02-10

水拌生鱼片

生鱼片、香辣高汤、蔬菜、面条和米饭的完美组合

现场片好的生鱼片配上各式蔬菜,再浇上浮着碎冰的清凉酸辣高汤,就成了水拌 生鱼片。浦项的水拌生鱼片格外有名,主要选用角木叶鲽、牙鮃、石斑等鱼类,有时也会搭配海螺、海鞘和鲍鱼等。浦项的水拌生鱼片是搭配着蔬菜的生鱼片和高汤分别端上桌, 另外附上龙须面、米饭和辣味鱼汤。把龙须面和米饭泡在水拌生鱼片里用勺子舀着吃,特别过瘾。 要是感觉太过冰 凉, 就喝点辣味鱼汤来暖肚,别提多舒服了。

 

三汤勺高汤 正合适!

 

浦项水拌生鱼片要在临吃之 前倒入高汤拌匀才最好吃。

推荐餐厅
season-02-11

马罗岛生鱼片餐厅

  • 住所:
    • 庆尚北道浦项市北区海岸路217-1
  • 电话:
    • 054-251-3850
  • 营业时间:
    • 11:00~22:00
    • 春节及中秋节休息
season-02-12

环汝生鱼片店

  • 住所:
    • 庆尚北道浦项市北区海岸路189-1
  • 电话:
    • 054-251-8847
  • 营业时间:
    • 10:00~21:00
    • 全年无休

青松

season-02-13

药膳炖鸡

美味药膳补充活力

药膳炖鸡堪为韩国人夏季的滋补圣品,是在整只鸡内塞入人参、黄芪等药材以及坚果和糯米后小火慢炖而成的。青松的药膳炖鸡十分有名,其缘由就在于青松的达基泉。这里的泉水富含铁 质,煮出来的鸡肉鲜美软嫩,口味丰富。鸡肚子里的糯米煮熟后就成了鸡肉粥,滑软鲜嫩如奶油奶酪,可以单独喝粥,也可以用鸡丝蘸着吃。青松的餐厅一般会用烤鸡肉来搭配药膳鸡汤。将切成薄片的鸡胸肉拌上甜辣酱后用铁网烤熟,又是另一道妙不可言的鸡肉佳肴。

推荐餐厅
season-02-15

达基泉药膳炖鸡海星

  • 住所:
    • 庆尚北道青松郡 青松邑中央路415
  • 电话:
    • 054-873-2351
  • 营业时间:
    • 10:00~21:00
    • 全年无休
season-02-14

首尔旅馆餐厅

  • 住所:
    • 庆尚北道青松郡 青松邑泉水街18-1
  • 电话:
    • 054-873-5177
  • 营业时间:
    • 09:00~21:00
    • 全年无休

统营

season-02-16-01
season-02-16-02

烤海鳗

海鳗汤

夏季滋补属海鳗,海鳗料理在统营

海鳗是维生素A含量最多的鱼类,有着“维生素A的宝库”之美誉。海鳗味道鲜美,肉质筋道,特别是统营的海鳗品质尤佳。海鳗有着顺暖流而游动的习性,而统营附近的南海正具备着海鳗栖息的好环境。海鳗汤鲜辣爽口,烤海鳗则分为盐烤和酱烤两种口味。烤海鳗通常会在厨房里先薄薄烤过后上桌,然后用桌上的炭火炉烤至全熟。依照个人喜好,烤海鳗可以直接吃,也可以用生菜包卷起来大快朵颐。

 

用营养美味的海鳗来抚慰酷暑 中疲惫的身心!

推荐餐厅
season-02-17

鳗鱼名家青海

  • 住所:
    • 庆尚南道统营市山阳邑 山阳一周路1475
  • 电话:
    • 055-645-1092
  • 营业时间:
    • 07:00~21:00
    • 周一休息
season-02-18

十五夜炭烤鳗鱼

  • 住所:
    • 庆尚南道统营市统营海岸路45
  • 电话:
    • 055-649-9292
  • 营业时间:
    • 11:00~21:30
    • 春节及中秋节休息

河东

season-02-19-03
season-02-19-01
[크기변환]하동_강변할매재첩회식당02_re

河蚬汤
醋拌河蚬

小蛤蜊,大滋味,河蚬魅力不可挡

流淌在河东的美丽蟾津江盛产河蚬。虽然这种蛤蜊只有指甲大小,但是美味与营养却令人刮目相看。河蚬富含牛磺酸与维生素,在食欲不振或宿醉时,来上一碗河蚬汤或是一盘醋拌河蚬,就能吃得舒舒服服,令人精神大振。河蚬汤里面满是河蚬与韭菜,因此汤头的颜色也是乳白中透着一点绿色。只用盐来调味,就非常鲜美浓郁。醋拌河蚬是将河蚬肉搭配上韭菜、洋葱和山蒜等蔬菜,用酸辣酱拌着吃的凉菜,也可以把米饭倒进去一起搅拌,就变成了美味可口的拌饭。

 

清淡鲜美的河蚬汤与酸辣鲜甜的醋拌河蚬适合一 同享用, 感受河蚬的多种滋味与魅力。

推荐餐厅
season-02-20

元祖江边奶奶河蚬餐厅

  • 住所:
    • 庆尚南道河东郡古田面河蚬街286-1
  • 电话:
    • 055-884-6511
  • 营业时间:
    • 07:00~20:00
    • 春节及中秋节休息
season-02-21

河东河蚬特化村

  • 住所:
    • 庆尚南道河东郡河东邑蟾津江大路1877
  • 营业时间:
    • 08:00~19:30
    • 春节及中秋节休息
게시물에 사용한 사진의 저작권은 촬영자가 보유하고 있으며, 무단 사용은 금지되어 있습니다.
The copyright of the photo used in the posting is held by the photographer, and it is prohibited to use it without permission.

0개의 댓글

댓글을 남겨주세요