在济州岛与全罗道品尝清新的春季气息!

爽口春季美食唤醒沉睡的食欲

春天降临韩国之际,不妨去济州岛和全罗道走走。 因为整个韩半岛就属这里的春天 来得最早,可以先人一步融入温暖清新的春日气息。 美丽的济州岛,素有粮仓之称的全 罗道,新鲜的春季海产与野菜定能令您食欲大振。

济州

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海胆拌饭

海胆海带汤

满载着春季大海鲜香的海胆,摆在饭上,融入汤中

香喷喷的白米饭上,整齐地摆满生菜、洋白菜和胡萝卜等新鲜蔬菜,然后在中间放上充 满春季大海鲜香的海胆,鲜艳的色彩令人胃口大开。 饱过眼福后,将米饭、蔬菜与海胆均匀 搅拌,盛起一大勺吃下去,浓郁的海胆香在口中弥散,各种食材交织而成的美味令人齿颊留 香。 除此之外,还有用海胆和海带一起煮的海胆海带汤, 配上刚煮好的米饭,鲜美迷人,着 实为日常生活中的小确幸。

推荐餐厅
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大海之家

  • 住所:
    • 济州特别自治道西归浦市城山邑 迎日海岸路2758
  • 电话:
    • 064-784-8882
  • 营业时间:
    • 08:00 ~ 食材售完为止
    • 全年无休
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常春斋

  • 住所:
    • 济州特别自治道济州市朝天邑 Seonjin街26
  • 电话:
    • 064-725-1557
  • 营业时间:
    • 10:00~18:00
    • 周一休息
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水拌雀鲷生鱼片

带鱼汤

凉丝丝的水拌生鱼片,热腾腾的鲜鱼汤,新鲜海鱼的特色吃法

雀鲷长约一拃,通常只去除鱼鳞和内脏,不剔除鱼骨。 在用大 酱调味的高汤中放上各色蔬菜丝和冰块,再摆好带骨鲜雀鲷,就成了 这道水拌雀鲷生鱼片。 连鱼带菜汤汤水水一大勺放进嘴里,鲜嫩的鱼肉 与咯吱作响的鱼骨口感极佳,蔬菜和微辣的汤头更是锦上添花。 而另一道 带鱼汤则是热着吃,二者一冰一火,却同为春季的海鲜佳肴。 热腾腾的带 鱼汤由鲜嫩的带鱼加上冬白菜、 南瓜和青阳辣椒煮成乳白色,与烤带鱼呈 现出截然不同的鲜美风味。

 

用当季新鲜带鱼炖煮的汤毫无 腥味, 鱼肉软嫩鲜香,入口即化。 ”

推荐餐厅
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Cheonghaewon

  • 住所:
    • 济州特别自治道济州市 原老衡南1街44
  • 电话:
    • 064-744-6677
  • 营业时间:
    • 08:30 ~ 22:00
    • 全年无休
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甫木海女之家

  • 住所:
    • 济州特别自治道西归 浦市甫木浦46
  • 电话:
    • 064-732-3959
  • 营业时间:
    • 10:00~20:00
    • 全年无休
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马尾藻汤

猪肉高汤与马尾藻熬煮而成的鲜浓汤品

在用猪肉和猪骨熬煮而成的高汤中加上马尾藻, 就成了这道清淡 爽口又鲜香浓郁的美味汤品。 马尾藻可除去猪肉的油腻感,其本身又很 有嚼头。 为了令汤头更浓稠,有时会加入荞麦粉或筋道的面片。 吃的时 候见仁见智,有人喜欢把汤和米饭分开吃, 也有人喜欢把米饭泡在汤里 吃。

推荐餐厅
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下孝沙龙

  • 住所:
    • 济州特别自治道 西归浦市孝敦循环路 217-8
  • 电话:
    • 064-733-8181
  • 营业时间:
    • 11:00~18:00
    • 春节及中秋节休息
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金希宣马尾藻汤

  • 住所:
    • 济州特别自治道 济州市兴云街73
  • 电话:
    • 064-745-0047
  • 营业时间:
    • 07:30~17:00
    • 周六: 07:30~15:00
    • 周日休息

全罗南道丽水市

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凉拌舌头鱼生鱼片

丽水当红生鱼片,连舌头鱼生长的滩涂都备受赞誉

舌头鱼是一种身体扁平的鱼类,外表呈深褐色且带有斑点。 舌头鱼肉 质鲜美富有弹性。 丽水附近的海域可捕捞到舌头鱼,这种鱼深受丽水人的 喜爱。 凉拌舌头鱼生鱼片是用片好的鲜舌头鱼配上萝卜丝和水芹段,再加 上用葱末、蒜蓉和辣椒酱调成的调味料, 最后混合马格利酒与醋,酸甜爽 口,鲜辣清凉,是一道非常受欢迎的下酒菜。 另外,也可以在刚刚拌好的 舌头鱼生鱼片上倒上一碗白米饭,淋点香油一拌,美味妙不可言。

推荐餐厅
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安康奶奶舌头鱼大监

  • 住所:
    • 全罗南道丽水市 兴国路54
  • 电话:
    • 061-684-3908
  • 营业时间:
    • 11:30~21:30
    • 周日休息
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广场舌头鱼生鱼片

  • 住所:
    • 全罗南道丽水市乔洞 南1街 6-8
  • 电话:
    • 061-666-2013
  • 营业时间:
    • 06:00~24:00
    • 全年无休

全罗南道木浦市

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梭子蟹肉拌饭

海鞘拌饭

令人醉于香痴于味的魔力美食

梭子蟹肉拌饭是将梭子蟹的蟹肉仔细挑 出后进行调味, 然后配上各色蔬菜和藻类,与 米饭一起拌着吃。拌蟹肉的调味料是用干辣椒 粉、酱油、蒜末、姜末和芝麻等调和而成的, 令蟹肉的鲜美更上一层楼。 海鞘拌饭则以除去内 脏后切成小丁的海鞘为主料,用盐将海鞘丁腌制后 配上蔬菜和米饭,再加入碎海苔、香油和芝麻盐后拌匀 食用。 不同于其他多数用辣椒酱来调味的拌饭,海鞘拌饭由于海 鞘自带咸味,无需另加辣椒酱,尽享鲜美的大海味道。

 

在大碗里放上热腾 腾的白米饭和蟹 肉,再加入各色蔬 菜与藻类拌着吃。”

推荐餐厅
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集市餐厅(总店)

  • 住所:
    • 全罗南道木浦市荣山路 40号街23
  • 电话:
    • 061-244-8880
  • 营业时间:
    • 11:30~21:00
  • 休息:
    • 每月第一周周日
    • 第二、 三、四周周一
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Haebim

  • 住所:
    • 全罗南道木浦市美港路83
  • 电话:
    • 061-282-2770
  • 营业时间:
    • 07:00~22:00
    • 全年无休

全罗南道丹阳郡

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竹筒饭

尽享竹子的清香、美味与营养

潭阳自古就是有名的竹乡, 当 地居民的生活中点点滴滴都渗透着 竹文化,当然在饮食上, 竹子也占 有一席之地。 竹筒饭是将大米、杂 粮和坚果填入竹筒中蒸煮而成的, 竹液渗入米饭中,不仅清香怡人, 而且还富含对人体有益的成分, 在 享受香气与美味的同时也吸收了营 养。 用牛肉末抹上调味酱以后烤成 的牛肉饼也是这里的拿手好菜, 与 竹筒饭堪称绝配。

 

韩餐基本上由米饭和小菜组成,所以餐厅里一般不会单卖竹筒 饭,而是以竹筒饭搭配各种小菜的竹筒饭套餐的形式出售。”

推荐餐厅
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南道礼谈 卫生优等餐厅

  • 住所:
    • 全罗南道潭阳郡 月山面潭长路143
  • 电话:
    • 061-381-7766
  • 营业时间:
    • 11:30~21:00
  • 休息:
    • 全年无休
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潭阳爱花

  • 住所:
    • 全罗南道潭阳郡 凤山面竹香大路723
  • 电话:
    • 061-381-5788
  • 营业时间:
    • 周一~五:
      • 11:00~20:00
    • 周六、 日:
      • 11:20~20:20
    • 全年无休

全罗北道全州市

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把米饭和自己喜欢的小菜放进大碗里,拌上清麴酱与辣椒酱, 就成了私人订制的自助拌饭!
在家常套餐 快吃完时,会有一道 锅巴水端上桌。 这是将 贴在石锅底部的锅巴兑上 开水后做成的,香喷喷 热乎乎,是非常好的 餐后清口汤。

家常套餐

感受私人订制自助拌饭的魅力

家常套餐就像韩国家庭日常的饭桌一 样。 美食之乡全州的家庭拌饭不仅丰盛量 足,而且还可以根据个人喜好自助拌饭。 一 般的全州家常套餐是以清麴酱为主,再配上 多道小菜。可以把米饭倒在大碗里,然后根 据个人喜好加入素菜、清麴酱、辣椒酱、煎 蛋、碎海苔,淋上香油拌着吃。根据主菜的 不同, 家常套餐可分为菜包肉家常套餐、辣 椒酱炒猪肉家常套餐、斑鳐锅家常套餐、冻 明太鱼锅家常套餐和辛奇锅家常套餐等等。

 

把米饭和自己喜欢的小菜放进大碗里,拌上清麴酱与辣椒酱, 就成了私人订制的自助拌饭!”

 

在家常套餐 快吃完时,会有一道 锅巴水端上桌。 这是将 贴在石锅底部的锅巴兑上 开水后做成的,香喷喷 热乎乎,是非常好的 餐后清口汤。”

推荐餐厅
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土房

  • 住所:
    • 全罗北道全州市完山区 平和18街19
  • 电话:
    • 063-226-1080
  • 营业时间:
    • 10:00~21:30
    • 周日休息
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蟾津江家常套餐

  • 住所:
    • 全罗北道全州市完山区 花田正路13
  • 电话:
    • 063-226-6809
  • 营业时间:
    • 08:30~22:00
    • 周日休息
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