传承数百年, 凝聚孝诚与关爱的饮食

韩国的宗家饮食是指在一个家族内传承了数百年的饮食,透过宗家饮食可以清楚地看到一个重视传统与纽带的家族其生活、文化与历史。

东亚第一本女性烹饪书

饮食知味方

《饮食知味方》是340多年前,石溪李时明之妻张桂香为将烹饪手艺传给子孙后代而撰写的烹饪书。这是东亚地区第一本由女性撰写的烹饪书,也是首部韩文烹饪书。书中介绍了酒、酱料的酿制方法以及使用各种食材烹饪的146种料理食谱。在以现代方式重新诠释的饮食体验馆“饮食知味方”中,可学习制作以及品尝朝鲜时代的宗家饮食。

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