ビブグルマン

飾らずに本来の味を引き出す
珍味平壌冷麺(チンミピョンヤンネンミョン)

20年続く冷麺職人のノウハウが結集さ れ、常に変わらない味が自慢の冷麺専門 店です。 ゆで肉、韓牛の寄せ鍋、温麺な どが味わえます。

  • ウェブサイト : jinmipy.modoo.at
  • 電話 :
    • 02-515-3469
  • 住所 :
    • ソウル市江南区ハクトンロ305-3
チョンイン麺屋(ミョノク)

壌式冷麺のコクがあってさっぱりし た、本当の美味しさが堪能できるお店で す。 冷麺の本場、北韓出身の両親から料 理法を受け継いだ店主は、伝統の味を変 わらず守り続けています。

  • ウェブサイト : junginmyeonok.modoo.at
  • 電話 :
    • 02-2683-2615
  • 住所 :
    • ソウル市永登浦区ククェデロ76ギル10
イムビョンジュ山洞(サンドン)カルグクス

毎日新鮮な素材で手作りする自家製麺 料理を提供するお店です。 貝のだしが利 いたやわらかいカルグクスが絶品で、肉 まん、豆乳素麺、冷麺も有名です。

  • ウェブサイト : sandongkalguksu.modoo.at
  • 電話 :
    • 02-3473-7972
  • 住所 :
    • ソウル市瑞草区カンナムデロ37ギル63
マンドゥチプ

30年以上、平安道式餃子スープを提供し ている、美食通りの清潭洞で定評のある 韓食レストランです。 牛胸肉のスープと具 がたっぷり入った餃子が、淡泊であっさり した餃子スープの味を完成させます。

  • ウェブサイト : mandoojip.modoo.at
  •  電話 :
    • 02-544-3710
  • 住所 :
    • ソウル市江南区アックジョンロ338
満足五香(マンジョクオヒャン)チョッパル

韓国で初めて豚足を温かく調理して楽し む「温足」を開発した韓食レストランで す。 また、一般的に豚足に添えるアミの 塩辛ソースの代わりに、ニンニクソースを 考案して新しい味を開発しました。

  • ウェブサイト : manjok.net
  • 電話 :
    • 02-318-4755
  • 住所 :
    • ソウル市中区ソソムンロ134-7
麻浦屋(マポオク)

19 49年から3代に渡り親しまれていま す。透明な牛骨スープに冷たいご飯と スープを繰り返して注ぎ、牛胸肉と牛の ともばら肉などがたっぷり入っています。 様々なキムチが一緒に出てきます。

  • ウェブサイト : mapook.com
  • 電話 :
    • 02-716-6661
  • 住所 :
    • ソウル市麻浦区トジョンロ312 2階
ミルボン

国産の小麦粉で毎日作るカルグクスと 餃子はコシが強くて美味しいです。 牛骨 と牛肉でとったスープに肉の煮付けを トッピングして出てきますが、その味は深 く香ばしいです。

  • ウェブサイト : mealbon.modoo.at
  • 電話 :
    • 02-499-9801
  • 住所 :
    • ソウル市城東区アチャサンロ67-16
ミジン

コシのあるそばが自慢の50年の歴史を 持つそば屋です。 レストラン地下の工場 で麺とスープを作っています。 もやしと 豆腐、熟成キムチと豚肉を巻いたそば粉 の薄皮巻きも人気です。

  • ウェブサイト : mijin1954.modoo.at
  • 電話 :
    • 02-732-1954
  • 住所 :
    • ソウル市鐘路区チョンロ19ル・メイエル 鐘路タウン117号
明洞(ミョンドン)餃子

51年の歴史を誇る大衆的なカルグクス専 門店です。 軟らかい麺とコクのある温か いスープが見事に調和するカルグクスと 具がたっぷり入った餃子で有名です。

  • ウェブサイト : mdkj.co.kr
  • 電話 :
    • 02-776-5348
  • 住所 :
    • ソウル市中区ミョンドン10ギル29
南浦麺屋(ナンポミョノク)

平壌式冷麺、韓牛の寄せ鍋、チヂミ料 理専門店。 多くの人でいつもにぎわって いて、元気なスタッフの応対が魅力的で す。 ホールと座敷に分かれています。

  • 電話 :
    • 02-777-3131
  • 住所 :
    • ソウル市中区ウルチロ3ギル24
モクチョンチプ(アンコールカルグクス)

昔ながらのカルグクスや小豆スープに麺 を入れて茹でたカルグクス入り小豆粥、 カプサアオノリカルグクスなどを提供す るカルグクス専門店です。 旧店名のアン コールカルグクスとも呼ばれます。

  • ウェブサイト : mokchonjib.modoo.at
  • 電話 :
    • 02-525-8418
  • 住所 :
    • ソウル市瑞草区ヒョリョンロ52ギル69
綾羅島(ヌンラド)

平壌式冷麺と餃子、オボクチェンバン(韓 牛の寄せ鍋)をはじめ、平壌式料理を提 供する韓食レストランです。 最小限の調 味料で素材の持ち味を引き出す平壌式 料理の真髄を味わうことができます。

  • ウェブサイト : neungrado.modoo.at
  • 電話 :
    • 02-569-8939
  • 住所 :
    • ソウル市江南区オンジュロ107ギル7
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