地域の長い歴史と文化を守っている伝統市場は、韓国人特有の人情があふれる場所です。 ここでは味と個性を誇る、手ごろな価格で味わえるユニークなグルメが旅行をもっと楽しいものにしてくれます。

南大門市場

約600年の歴史を持つ韓国最大の伝統市場です。 ソウル地下 鉄4号線「フェヒョン駅」5番出口近くにある種入りホットク、 太刀魚の煮付け、カルグクスが有名です。

ホットク(ホトク)

ホットクは、コシのある小麦粉で作った生地に様々 な餡を入れて油で焼いたもので、人気のおやつで す。 南大門のホットクには、ナッツ類と砂糖を入れ た種入りホットク、プルコギを入れたプルコギホット クなどがあります。

カルチジョリム(太刀魚の煮付け)

甘辛くてやわらかい味わいで、舌の上でとろける太刀魚と大根 の煮付けは、食欲がなくてもご飯が進むおかずです。

広 蔵市場

1905年に開設された広蔵市場は、グルメ横町が有名で、その入 口からおいしい匂いが漂います。 最もにぎやかな東門と北2門、 南1門へ抜ける通りに作られたグルメ横町が特に有名です。

ピンデトク

緑豆粉で作った生地に豚肉ともやし、玉ネギ、ニンジンな ど色々な野菜を入れて、油をひいたフライパンで丸 く焼き上げたピンデトクは、香ばしい旨み が食欲をそそります。 マッコリのおつまみ にピッタリです。

全州南部市場

500年を越える歴史を誇る市場で、最近、青年たちがセンス のいいアイデアが際立つ店舗をオープンし、新しく注目を浴 びています。 金曜日と土曜日に開かれる夜市は個性が溢れ ていて楽しいです。

ビビンパプクイ(ビビンバ焼き)

全州で有名な郷土料理のビビンバを、たい焼きのように焼き型 で焼き上げたものです。 食べやすくておいしいです。

釜 山国際市場

釜山最大の伝統市場である釜山国際市場は、市場内のアリ ラン通りを中心に自然に作られたグルメ横丁が有名です。

プサンオムク(釜山練り天)

練り天は、淡泊な魚のすり身にでんぷんを入れて 練り混ぜて、油で揚げた食べ物です。 煮干だしで 茹でた練り天をはじめ、カレトク(細長い餅)を熱い 練り天のスープにどっぷりつけて食べる餅の串刺 し(ムルトッコチ)などがあります。

混ぜ春雨(ピビムタンミョン)

もちもちした食感が特徴であるゆで春 雨に、タレやキムチ、ほうれん草などを 入れて混ぜて食べる、釜山国際市場の 名物です。 混ぜ春雨と忠武式キンパプ の相性は抜群です。

済州東門在来市場

済州で最も古い伝統市場で、有名なトレッキングコー ス「オルレキル」の17コースにあります。 各種の水産物 やミカン、シラヌヒなど済州の特産物が並んでいます。

オメギトク(もち粟餅)

済州の特産品であるもち粟で 作った餅です。 もち粟やヨモギ、 もち米で作った餅に餡を入れて表 面にはつぶし餡をまぶして作ります。餅 のもちもちした食感と小豆の甘さがよく調和 します。

束草観光水産市場(旧中央市場)

韓国戦争の後に開設された束草観光水産市場は、東海 の水産物で有名な伝統市場です。 さらに、山菜やジャガイ モ、トウモロコシ、松茸といった新鮮な自然の産物で名の ある市場です。

タッカンジョン (鶏肉の甘辛唐揚げ)

鶏肉で作った甘辛唐揚げで、 「カンジョン」とはもち粉や蜂 蜜、水飴などで作ったお菓子 を意味します。 鶏の唐揚げに 色々な調味料を入れて煮付け た味が人気です。

セウティギム(海老天ぷら)

新鮮な海老を、そのままの形で揚げ た海老天ぷらも束草観光水産市場の 名物おやつです。 サクサクの衣とやわ らかくて旨みのある海老のバランスが 絶品です。

大邱西門市場

生地市場で有名な大邱西門市場は、1600年頃の朝鮮 時代中期に開設された歴史深い伝統市場です。 この 市場の中央にグルメ屋台が長く立ち並んでいます。

ナプチャクマンドゥ(ぺちゃんこ餃子)

ぺちゃんこ餃子は、薄い餃子の皮の中に春雨を入れ、油をさっとひいたフライパンで ぺちゃんこに焼き上げたものです。

サムガクマンドゥ(三角餃子)

三角餃子は、作り方はぺちゃんこ餃子と一緒です が、その形が三角形です。

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